투썸플레이스 옥수수 바스크 치즈케이크 후기

투썸플레이스 케이크 기프티콘을 받았습니다.

 

스트로베리 초콜릿 생크림 케이크 기프티콘이었으나 방문했을 때 매장에 없어서 다른 케이크로 대체했습니다.

 

신상품이었던 것 같은데 이녀석입니다.

기프티콘이 37,000원짜리 케이크였는데 이 케이크는 38,000원이어서 1,000원 추가 결제 했습니다.

 

바스크 치즈케이크 위에 옥수수 크림과 건조 옥수수가 올려져 있습니다.

 

먼저 옥수수 알맹이 모양의 과자는 밭두렁 눅눅한 버전입니다. 딱딱한데 눅눅해서 식감도 별로입니다.

 

그 밑에 스쿱으로 떠 놓은 옥수수크림은 익숙한 맛인데 살짝 느끼합니다.

 

그 밑에 가운데 둥그렇게 누런색 크림은 고구마 느낌도 나는데 이 부분이 제일 맛있었습니다.

 

치즈케이크는 그냥 평범했고 저 누런 부분이 킥입니다. 저부분만 먹고 싶네요.

 

바스크 치즈케이크는 검색해보니 스페인 바스크 지역의 한 식당에서 유래한 지역 전통 치즈케이크라고 합니다.

 

고온에서 단시간에 구워 겉의 마이야르 반응을 극대화 했고, 덕분에 겉모습이 탄듯하고 스모키한 향이 특징입니다.

 

밀가루를 적게 쓰거나 없이도 만들 수 있어서 다른 치즈케이크들보다 비교적 제조하기 쉽다고 나무위키에 쓰여있네요.

 

아무튼 맛이 궁금하면 조각케이크도 판매하니 조각으로만 맛 보는 것을 추천합니다.